Kroket tradisional Jepang atau dikenal sebagai korokke dibuat dengan cara merebus kentang, menumbuknya, dan melapisinya dengan tepung roti untuk digoreng. Korokke adalah makanan umum yang mirip dengan kroket Prancis, terdiri dari roti yang dilapisi tepung roti dan digoreng, biasanya diisi dengan kentang tumbuk atau saus krim. Mereka datang dalam berbagai rasa dengan berbagai tambahan sayuran, daging giling atau makanan laut. Beberapa daerah di  Jepang juga memiliki korokke khas daerahnya sendiri, yang menggunakan bahan-bahan lokal yang terkenal seperti daging sapi atau kepiting.

           Korokke biasa cenderung dibentuk menjadi roti oval datar yang terbuat dari kentang tumbuk, dan mungkin dibumbui dengan daging giling atau bawang. Banyak variasi lain dari korokke kentang juga dijual, dan biasanya diberi nama karena bahan penyedapnya. Misalnya, jenis yang populer termasuk gyu korokke (daging sapi), kabocha korokke (labu), yasai korokke (sayuran) dan kare korokke (kari).

           Korokke populer dibumbui dengan sejenis saus Worcestershire yang harus tersedia di meja. Di restoran, sumpit digunakan untuk memotong bagian yang bisa diatur dan memakan korokke. Jika kamu tidak terbiasa memotong dengan sumpit, korrokke juga dapat dimakan dengan cara mengangkat seluruh bagiannya dengan sumpit dan menggigitnya. Jika dibeli di pedagang kaki lima, korokke dibungkus dengan kertas dan bisa dipegang di tangan saat dikonsumsi.

Sumber:

https://www.japan-guide.com/r/e101.html

Sumber gambar:

https://tokubai-news-photo-production.tokubai.co.jp/c/w=1400,h=865,a=2,f=jpg/33a2/049a/247d/2f0c/59ed/5901/5574/0881/85687f3d173865c7.jpg