Bagi para pecinta kuliner Jepang, kalian pasti sudah tidak asing kan dengan makanan natto? Meskipun natto memiliki tekstur dan bau yang tidak disukai oleh beberapa orang, namun khususnya bagi orang Jepang, natto merupakan makanan yang praktis sekaligus sehat untuk dikonsumsi sebagai sarapan. Berbeda dengan tempe, natto bertekstur lengket dan mengeluarkan bau yang cukup menyengat. Meskipun begitu, seperti halnya tempe, natto juga sangat bergizi, lho! Berikut fakta-fakta menarik tentang natto yang harus kalian ketahui!

1. Dibuat secara tidak sengaja

         Pada tahun 1500-an di masa Uesugi Kenshin di Jepang, setelah perang usai, orang-orang menyadari bahwa kedelai yang mereka simpan sudah membusuk dan mengeluarkan lendir ketika diaduk. Namun tidak disangka, ternyata bagi mereka kedelai tersebut justru memiliki rasa yang enak dan akhirnya tetap dikonsumsi sampai sekarang.

2. Biasa disajikan sebagai menu sarapan yang praktis

         Di Jepang, biasanya orang-orang mengkonsumsi natto sebagai salah satu menu sarapan mereka dengan mencampur semangkuk nasi dengan natto dan menambahkan kecap asin atau telur mentah.

3. Kaya akan gizi dan protein

         Dalam 100 gram natto mengandung 212 kalori, protein, kalsium serta zat besi. Selain itu natto juga memiliki 0 lemak jenuh yang terkandung di dalamnya.

4. Tidak semua orang Jepang menyukai natto

         Meskipun natto banyak dikenal sebagai sumber gizi dan protein, tapi faktanya tidak semua orang Jepang menyukai natto. Hal itu disebabkan karena natto memiliki bau yang menyengat dan tidak semua orang bisa menahan dan terbiasa dengan bau tersebut.

5. Menghasilkan enzim nattokinase

         Dalam natto, terkandung enzim bernama enzim nattokinase yang berguna sebagai antioksidan dan bagus untuk pencernaan. Selain itu enzim nattokinase ini juga dapat melarutkan gumpalan-gumpalan darah. 

         Bagaimana, apakah kalian tertarik untuk mengkonsumsi makanan fermentasi kedelai yang satu ini?

Sumber:

https://www.idntimes.com/food/dining-guide/dwi-kurniawati-lestari/mengintip-5-fakta-natto-menu-sarapan-fermentasi-kedelai-dari-jepang-c1c2/5

Sumber gambar:

https://wattention.com/tw/wp-content/uploads/2020/06/3255545_m_natto.jpg