Kombucha Jepang atau yang lebih dikenal dengan nama kombucha di seluruh dunia, memiliki sejarah panjang yang terkait dengan budaya Jepang. Meskipun kombucha sering diasosiasikan dengan Tiongkok atau Rusia, di Jepang, minuman ini dikenal sebagai teh fermentasi yang dipercaya dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Di Jepang, kombucha dibuat dengan cara yang mirip, menggunakan teh hijau atau hitam yang difermentasi dengan bantuan SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), yang memberikan rasa khas asam dan sedikit berkarbonasi.

    Pada umumnya, kombucha Jepang lebih dikenal dengan rasa yang lebih ringan dan kurang tajam dibandingkan varian dari negara lain. Proses fermentasi yang lebih lama atau penggunaan bahan-bahan alami seperti rempah-rempah, bunga atau buah-buahan lokal dapat memberi variasi rasa yang khas di Jepang. Selain itu, Jepang memiliki tradisi mendalam dalam minuman fermentasi lainnya, seperti miso dan natto, yang mendukung adopsi kombucha sebagai bagian dari pola makan sehat mereka.

    Kombucha Jepang semakin populer di pasar internasional, dengan banyak produsen yang mengekspor minuman ini dalam berbagai rasa, seperti rasa matcha, yuzu, atau sakura, yang menawarkan sentuhan cita rasa Jepang. Meskipun manfaat kesehatan dari kombucha masih dipelajari lebih lanjut, banyak yang percaya bahwa kombucha Jepang membantu detoksifikasi tubuh, mendukung kesehatan pencernaan, serta meningkatkan energi dan vitalitas. Kombucha kini menjadi bagian dari tren kesehatan global, dengan semakin banyak orang yang mengonsumsinya sebagai alternatif minuman sehat.

Source:

https://obubutea.com/wp-content/uploads/2016/09/IMG_2212-1024x768.jpg