Stroberi bukan hanya buah biasa di Jepang; ia adalah simbol dari kesegaran, semangat, dan keindahan musim semi. Negara ini dikenal sangat serius dalam membudidayakan stroberi hingga tercatat memiliki lebih dari 300 varietas stroberi yang berbeda. Di antara ratusan varietas tersebut, ada lima jenis yang dianggap unggulan karena rasanya yang luar biasa dan kualitasnya yang tinggi:
- Tochiotome – Stroberi favorit nasional dengan rasa manis seimbang dan aroma yang harum. Sering dijadikan bahan utama dalam wagashi (kue tradisional Jepang).
- Amaou – Terkenal karena ukurannya yang besar dan rasa manis yang mendominasi.
- Benihoppe – Memiliki rasa manis dengan sedikit asam yang menyegarkan, cocok untuk disantap langsung.
- Sachinoka – Rasa manis pekat dan tekstur padat, banyak digunakan untuk produk olahan.
- Sagahonoka – Dikenal akan warnanya yang merah cerah dan rasa lembutnya.
Tak hanya itu, Jepang juga membudidayakan stroberi langka yang membuat banyak orang penasaran, seperti Tenshi no Mi (Buah Malaikat), stroberi putih yang langka dan sering dijual dengan harga tinggi. Warna putihnya yang unik serta rasa manis yang lembut menjadikannya hadiah mewah dan eksklusif.
Menikmati Stroberi: Dari Parfait Hingga Festival
Musim semi di Jepang identik dengan berbagai sajian bertema stroberi. Di berbagai sudut kota, kafe dan toko makanan menghadirkan menu edisi terbatas seperti:
- Parfait stroberi bertingkat dengan krim dan es krim.
- Kue tart dan shortcake stroberi yang memanjakan mata dan lidah.
- Crepes isi stroberi segar yang digulung bersama krim dan cokelat.
- Minuman stroberi, mulai dari susu stroberi, smoothie, hingga teh rasa stroberi.
Tak hanya dihidangkan sebagai makanan dan minuman, stroberi juga dirayakan dalam berbagai festival buah lokal, seperti Ichigo Matsuri (Festival Stroberi) yang diselenggarakan di berbagai daerah penghasil stroberi. Di sana, pengunjung dapat memetik langsung stroberi segar dari kebun, mencicipi olahan lokal, hingga membeli oleh-oleh khas.
Menikmati Musim Semi Lewat Gigitan Stroberi
Rasa stroberi yang manis-asam dan segar sangat cocok dengan nuansa musim semi, saat cuaca dingin musim dingin mulai berganti menjadi hangat. Tak heran jika buah kecil berwarna merah ini menjadi bagian tak terpisahkan dari musim semi di Jepang. Baik disantap langsung, dicampur dalam makanan manis, maupun dijadikan minuman segar, stroberi selalu sukses menghadirkan kebahagiaan sederhana di tengah keindahan musim bunga.
Jadi, jika kamu berkesempatan mengunjungi Jepang saat musim semi, jangan lupa mencicipi stroberi lokalnya. Siapa tahu, kamu bisa menemukan varietas favoritmu!
Source:
https://ikigaifruits.com/blogs/news/the-best-tasting-strawberries-your-ultimate-gourmet-japanese-strawberry-guide