Pernahkah Anda membayangkan bahwa nasi sisa bisa disimpan di freezer dan tetap terasa lezat saat dipanaskan kembali? Di Jepang, praktik ini dikenal sebagai Reitō Gohan (冷凍ご飯), yang secara harfiah berarti “nasi beku”. Nasi biasanya dibungkus dalam porsi sekali makan lalu dibekukan untuk dikonsumsi di kemudian hari.

     Menariknya, membekukan nasi bukan sekadar cara untuk membuatnya tahan lebih lama. Banyak orang Jepang memilih membekukan nasi karena proses ini dapat membantu mempertahankan tekstur dan kelembapan nasi dibandingkan menyimpannya terlalu lama di dalam kulkas. Saat ingin dimakan, nasi cukup dipanaskan menggunakan microwave hingga kembali hangat dan pulen.

     Reitō Gohan juga mencerminkan kebiasaan rumah tangga Jepang yang mengutamakan kepraktisan sekaligus mengurangi makanan terbuang. Dengan menyiapkan nasi dalam beberapa porsi sekaligus, seseorang dapat menghemat waktu memasak tanpa harus membuat nasi baru setiap kali makan. Tradisi sederhana ini menunjukkan bagaimana kebiasaan sehari-hari dapat menjadi solusi praktis untuk kehidupan modern.

Source:

https://www.nichireifoods.co.jp/media/wp-content/uploads/2018/03/180308_reitougohan_031.jpg