Gulungan mie beras atau yang juga dikenal dengan chee cheong fun (豬腸粉) dalam bahasa Kanton, adalah krep/pancake tipis gurih yang dibuat dari adonan tepung beras basah. Chee cheong fun atau ci cong fan merupakan camilan gurih dari tepung beras yang berasal dari Guangdong, Tiongkok. Gulungan mie beras biasanya disajikan di restoran dim sum yang juga bisa dimakan sebagai camilan. Gulungan mie beras yang dibuat dengan baik berbentuk   tipis, memiliki tekstur halus, hampir tembus cahaya.

          Bahan adonan yang digunakan untuk membuat gulungan mie beras ini adalah tepung beras, tepung terigu tepung tapioka, air, garam, minyak alpukat atau minyak sayur. Kemudian, untuk bahan saus siramnya adalah air, gula kecap, minyak wijen, kecap hitam, saus tiram. Cara membuat sausnya adalah dengan cara mencampurkan semua bahan ke panci kecil hingga mendidih, lalu disiramkan di atas chee cheong fun.

          Bagian dalam chee cheong fun bisa diisi polosan atau dengan satu jenis isian contohnya char siu (daging sapi atau babi panggang BBQ), udang, daging sapi, jamur atau sayuran. Apakah kalian tertarik untuk mencobanya?

Sumber:

https://www.siftandsimmer.com/rice-noodle-rolls-chee-cheong-fun/

Sumber gambar:

https://regalsprings.co.id/chee-cheong-fun-tilapia/