China punya banyak olahan nasi goreng yang enak dan unik. Tapi salah satu olahan nasi goreng yang paling populer dan mendunia, ada Yangzhou Fried Rice atau Yeung Chow.

               Nasi goreng Yangzhou, juga dikenal dengan beberapa ejaan dan nama lain, adalah hidangan nasi goreng wajan Tiongkok yang populer. Ada banyak variasinya tetapi yang paling tepat menggambarkan nasi goreng telur dengan campuran sayuran dan dua bentuk protein, biasanya daging babi dan udang dengan daun bawang.

               Nasi goreng Yangzhou adalah calque dari nama Cina yang ditulis 揚州炒飯 dalam karakter tradisional atau 扬州炒饭 dalam karakter sederhana, diucapkan Yángzhōu chǎofàn dalam bahasa Mandarin atau joeng4 zau1 caau2 faan6 dalam bahasa Kanton. Meskipun tidak berasal dari sana, kota ini diberi nama Yangzhou, sebuah kota kuno di persimpangan Sungai Yangtze dan Kanal Besar di Tiongkok timur. "Yangzhou" adalah romanisasi pinyin yang dibuat pada tahun 1950-an dan diperkenalkan secara bertahap ke seluruh dunia. Hidangan ini juga sering dikenal sebagai nasi goreng Yangchow dari bentuk Peta Pos dengan nama yang sama dan nasi goreng Yeung Chow dari romanisasi pengucapan Kantonnya yang tidak beraturan.

               Hidangan yang sama juga dikenal di Inggris sebagai "nasi goreng spesial" dan di Australia dan Selandia Baru sebagai "nasi goreng kombinasi". Lebih jarang, di Amerika Serikat dikenal sebagai "nasi goreng rumahan".

               Apakah kalian tertarik untuk mencobanya?

Sumber:
https://food.detik.com/info-kuliner/d-4618883/nasi-no-mi-fan-hingga-watan-oyok-khas-china-yang-enaknya-nagih

Sumber Gambar:
https://www.chinesefoodwiki.org/images/thumb/3/35/Yangzhou_Fried_Rice.jpg/1200px-Yangzhou_Fried_Rice.jpg