Di balik tampilannya yang retak-retak unik, Telur Teh (茶叶蛋) menyimpan rasa dan filosofi khas Tiongkok. Camilan ini terdiri dari telur yang direbus, lalu direbus ulang dalam campuran teh hitam, kecap asin, dan rempah-rempah seperti kayu manis, adas bintang, dan kulit jeruk kering. Proses ini memberi telur rasa gurih, aroma wangi, dan motif retakan yang khas saat dikupas.

     Telur teh populer sebagai makanan jalanan, camilan sarapan, atau bekal perjalanan. Mudah ditemukan di pasar, stasiun kereta, hingga rumah-rumah keluarga.

     Lebih dari sekadar makanan, telur teh mencerminkan kesederhanaan, kehangatan keluarga, dan kecintaan akan rasa yang mendalam. Meski murah dan mudah dibuat, rasanya kompleks dan menggugah selera, menjadikannya favorit lintas generasi di seluruh China.

     Menariknya, di beberapa daerah, telur teh juga disajikan saat perayaan tertentu sebagai simbol kehidupan, kesuburan, dan umur panjang. Kehadirannya dalam budaya kuliner China membuktikan bahwa makanan sederhana pun bisa memiliki makna yang dalam dan berkesan.
 

 Source:

https://fooddialogues.wordpress.com/wp-content/uploads/2018/06/183839763.jpg