Di tengah panasnya musim panas di China, satu sajian yang tak pernah gagal menyegarkan adalah Douhua (豆花)—puding tahu lembut yang meleleh di mulut!

     Douhua terbuat dari susu kedelai segar yang dikentalkan, menghasilkan tekstur halus seperti sutra. Uniknya, makanan ini punya banyak versi sesuai daerahnya. Di bagian selatan China, Douhua biasanya disajikan manis, dengan tambahan sirup jahe, gula merah cair, atau kacang tanah panggang. Sementara di utara, rasanya lebih gurih, dengan topping seperti saus cabai, bawang putih, dan kecap asin.

     Selain nikmat, Douhua juga kaya manfaat—tinggi protein, rendah lemak, dan cocok untuk semua usia. Karena sifatnya yang ringan dan menenangkan, Douhua sering disantap sebagai sarapan, camilan sore, atau hidangan penutup.

     Hidangan sederhana ini bukan hanya makanan, tapi juga bagian dari kenangan masa kecil dan budaya kuliner tradisional China. Setiap suapan membawa kesejukan dan rasa nostalgia. 

 Source:

https://as.chdev.tw/web/article/6/8/4/671ef3ea-8870-457e-ae3b-28b13b32602e1720594130.jpg