Di tengah dominasi matcha yang selama ini identik dengan tren minuman dan dessert Asia, kini muncul pesaing baru berwarna ungu cerah yang mulai mencuri perhatian: Ube. Di berbagai kota besar di China, ube mulai hadir di kafe-kafe modern dalam bentuk latte, es krim, pastry, hingga cake dengan tampilan estetik yang sangat menarik untuk media sosial. Warna ungunya yang alami membuat banyak orang penasaran sekaligus tergoda untuk mencoba.

Ube sendiri berasal dari Philippines, di mana umbi ungu ini telah lama menjadi bahan populer dalam berbagai hidangan tradisional seperti halaya, es krim, dan roti manis. Rasanya lembut, manis alami, dengan sentuhan aroma mirip vanilla dan kacang. Berbeda dari matcha yang memiliki rasa earthy dan sedikit pahit, ube menawarkan cita rasa yang lebih ramah di lidah banyak orang.

Popularitas ube di China tidak lepas dari tren kuliner visual yang sangat kuat di kalangan anak muda. Banyak kafe berlomba-lomba menghadirkan menu berwarna cerah dan unik yang mudah viral di platform seperti Xiaohongshu dan Douyin. Ube dianggap sempurna karena bukan hanya cantik dipandang, tetapi juga memiliki rasa yang enak dan mudah dipadukan dengan susu, kopi, maupun dessert modern.

Meski matcha masih memiliki penggemar setia, kehadiran ube menunjukkan bahwa tren makanan di Asia terus berkembang dan semakin terbuka terhadap cita rasa lintas negara. Dari akar tradisional Filipina hingga rak display kafe trendi di China, ube kini membuktikan dirinya sebagai bintang baru dunia kuliner Asia. Pertanyaannya sekarang: apakah ube akan benar-benar menggantikan matcha, atau keduanya justru akan sama-sama berjaya?

 Source:
https://www.tastingtable.com/img/gallery/what-makes-ube-desserts-special-to-hawaii/l-intro-1658771442.jpg