Apabila kita mendengar kata “sarang burung” pasti yang terlintas di benak kita hanyalah tempat tinggal bagi binatang berkaki dua tersebut. Namun berbeda halnya dengan sarang burung walet yang tengah menjadi prima dona bagi masyarakat Tiongkok. Sarang burung walet biasanya diolah menjadi sebuah hidangan sup. Sup sarang burung walet tidak hanya baru naik daun akhir-akhir ini namun sup sarang burung walet ini sudah menjadi makanan tradisional di Tiongkok selama ribuan tahun.

          Sup sarang burung walet dipercaya memiliki khasiat yang tinggi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti sarang burung walet dipercaya mempercepat pertumbuhan bagi anak-anak, sebagai obat untuk menyembuhkan kanker, serta dipercaya dapat membuat awet muda. Masyarakat Tiongkok percaya bahwa Zhen He atau yang kita kenal dengan nama Laksamana Cheng Ho, adalah orang pertama yang mengkonsumsinya. Saat ini sarang burung walet tidak hanya diolah sebagai sup sarang burung walet, namun juga diolah menjadi barbagai bahan makanan atau minuman, sarang burung walet direbus dan terlihat seperti gelatin atau agar-agar. 

          Dengan khasiatnya yang tinggi membuat sarang burung walet menjadi sangat populer dan injaran banyak orang. Tingkat konsumsi sarang burung walet yang tinggi membuat sarang burung walet menjadi langka dan sangat mahal di pasaran. Indonesia sendiri menjadi salah satu pemasok sarang burung walet terbesar bagi Tiongkok. Penasaran dengan rasa hidangan yang satu ini? Apabila hendak berkunjung ke negari tirai bambu jangan lupa mencicipi hidangan yang satu ini.

Sumber:

https://bobo.grid.id/read/

Sumber gambar:

https://www.resepku.me/2019/10/resep-masakan/resep-sup-sarang-burung-walet/\