Bulan Mei hampir berlalu sudah saatnya kita menyambut musim panas, Musim panas di China yang didominasi udara yang panas dan lembab, membuat suhu tubuh menjadi naik dan membutuhkan asupan makanan yang dapat mendinginkan tubuh. Berikut adalah hidangan populer yang pada saat musim panas di China.
- Timun Dan Bawang ( 拍黄瓜 ) pāi huáng guā
Hidangan Timun dan bawang tumbuk memiiki rasa yang asam, bedas dan menyegarkan sangat popular di musim panas. Cara membuatnya pun juga mudah, ketimun dipotong – potong agak tipis. Campur dengan tumbukan bawang, minyak cabai, minyak wijen, kecap asin, gula garam dan cuka. Kemudian campur dan sajikan seperti salad.
2. Es Jelly Mawar (玫瑰冰粉) méi guī bīng fěn
Es Jelly Mawar merupakan makanan penutup yang sangat populer di barat daya China. Orang-orang jatuh cinta dengan hidangan ini karena penampilanya yang menggugah selera bening dan terlihat segar. Rasanya ringan dengan sedikit aroma mawar . Hidangan ini bias diisi dengan selai mawar, biji bunga matahari, biji wijen dan buah-buahan kering.
3.Jelly kacang Hijau ( 绿豆凉粉 ) lǜ dòu liáng fěn
Jelly kacang hijau terbuat dari tepung kacang hijau yang bisa disediakan secara hangat atau dingin, tentu saja di musim panas Jelly versi dingin ini menjadi primadona. Jelly ini dipotong-potong seperti kuetiaw dan dicampur dengan saus yang terbuat dari bawang tumbuk, potongan daun seledri, bawang merah, kecap asin, cuka, garam, gula, minyak cabai, dan kacang goreng. Campuran tersebut menyajikan rasa yang asam , segar dan pedas.
4.Mie Dingin ( 陕西凉皮) shǎn xī liáng pí
Mie dingin ini merupakan salah satu snack terkenal di daerah Shaanxi makanan ini biasa digunakan sebagai makanan pembuka untuk menggugah selera.
5. Bayam Dingin ( 凉拌菠菜) liáng bàn bō cài
Bayam Dingin adalah salah satu hidangan sayuran yang sedikit asam. Hidangan inidapat membantu memperlancar pencernaan. Cara memasaknya pun sangat mudah. Pertama-tamarebus bayam.
Sumber Artikel ;https://perjalanandunia.com/asia/makanan-cina-yin-yang/
Sumber Gambar ; https://www.zhifure.com/snzfj/58907.html